Un colegio de Minnesota compra 200 pizarras antibalas
La Universidad del País Vasco desarrolla un método para evaluar la calidad sensorial del vino
El laboratorio de análisis sensorial de la Universidad del País Vasco ha desarrollado un método para evaluar la calidad sensorial del vino tinto joven de Rioja Alavesa. Es el primer método acreditado en España y probablemente en el mundo. Es un método objetivo basado en 8 parámetros: intensidad del color, matiz, intensidad de olor, intensidad de aroma, complejidad de olor, complejidad de aroma, equilibrio y cuerpo, persistencia aromática, a los que se atribuye una puntuación en una escala de 1 a 7. Un equipo de 19 expertos entrenados y acreditados califica cada vino, cuyos resultados se remiten a las bodegas, que pueden así comprobar su calidad y mejorar aquellos aspectos en los que la puntuación sea baja. El método se inició en 2003 y ahora se ha acreditado oficialmente. El método es específico para este vino, aunque la base metodológica se puede aplicar a cualquier alimento que se vaya a calificar.
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CAÑAMO, MAS QUE UNA DROGA - LA NOCHE TEMATICA
Este documental de “La Noche Temática“ se titula Cáñamo “Más que una droga“, es una producción alemana de 45 minutos de duración, realizada por Beatrice Schaechterle y producida por NDR/Arte, que aborda las múltiples aplicaciones que se le pueden dar a esta planta tan poco conocida.
El cáñamo es una planta que pide poco y da mucho. Ofrece 40.000 productos diferentes para el consumo: se usa en la industria alimenticia, en la farmacéutica, incluso en la textil, y esto es así desde tiempos inmemoriales. Es una planta milenaria que ya existía mucho antes de la era cristiana y que llegará a ser la planta de los próximos siglos. Es muy ecológica y puede responder a las demandas más diversas de nuestra sociedad.
Durante décadas, se la ha considerado un demonio, y en muchos países se ha prohibido su cultivo. La droga consiguió robarle protagonismo a su hermana útil. Pero desde los años noventa, el cáñamo está viviendo un renacer. Desde que existen variantes bajas en sustancias psicoactivas, los ecologistas y agricultores han aprendido a valorar esta planta tan fácil de cuidar.
El documental cuenta la historia de esta planta, cuyo cultivo estuvo prohibido en algunos países durante un tiempo, pero en la que hoy encuentran los científicos cierto poder terapéutico. Sólo los holandeses han conseguido diferenciar la droga del medicamento. Desde el otoño de 2003, los enfermos de SIDA, cáncer o que sufren dolor intenso pueden comprar en las farmacias holandesas con receta su hierba curativa: A pesar de ello, en la actualidad, los franceses son los mayores productores de cáñamo de Europa.Ver video "CAÑAMO, MAS QUE UNA DROGA - LA NOCHE TEMATICA"
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